所谓地区特色美食，当然要和名声响当当的大菜有所区别了甚至它们中的某一些还没有个让人眼前一亮的名字只要东西好吃，隐藏再深的小山都逃不过吃货的法眼如果你有心中的好吃的特色美食，那就赶来与大家来一同分享吧！

到大重庆来，一定要亲自尝一尝火锅。不然就白来重庆了。还要品尝的是重庆的酸辣粉、毛血旺，又香又辣，十分爽口。

成都最出名的凉面凉粉最好吃。还有特色的主食，夫妻肺片、蒜泥白肉、麻婆豆腐。等等。成都的小吃非常得多，可以去小吃一条街，从第一家店品尝到街尾。

武汉的热干面是最为有名的。既便宜又好吃。像酱面的味道。还有就从武汉兴起的鸭脖。那里的鸭脖味道非常多，麻辣味是武汉人的最爱。

云南的过桥米线是家喻户晓的。在滚烫的鸡汤中，直接放入米线。天然吃饭，又滑又香。土家酱香饼也是云南的特色之一，特制酱香，撒上葱花，香味扑鼻。

福建的小吃，大多数都是面食。但是面食也是可以做得非常受人喜爱的。比如，福建的千叶糕。是传播到了全国。比发糕更不粘牙。花式也是很多的，最为常见的是棱形。福建的鱼丸，也是非常出名，几个鱼丸泡上一碗汤，口中弥留香味。

湖南和成都的小吃数量也是一样的数不胜数，玲琅满目。相信很多人对湖南的小吃都是已经听闻得滚瓜烂熟。口碑最好的，莫过于长沙的臭豆腐和口味虾。臭豆腐虽然臭味重，但是吃起来香。口味虾就更不用说，嫩嫩的虾仁和香辣的美味让你留恋往返。

虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。

羊肉泡馍是陕西乃至整个西北一带最具代表性的美食之一。在古代称泡馍为“羊羹”，是由战国时期演变而来。泡馍的制作过程精细，连吃法也别具一格，历来为中外食客所赞叹。

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。 烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

四川人吃的黄辣丁,南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市,又多移民,没有什么自己的菜系,只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼,就是湘菜出品。

来到北京就不得不说烤鸭这道菜了，烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

南翔小笼馒头，又叫南翔小笼包，是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名小吃。已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一